Die Menschen hinter dem Wein
Es sind die Personen, welche einen Wein zu dem machen, was er ist.
Jeder Wein trägt die Handschrift der Menschen, die ihn begleiten und formen.
Die Art eines Weines wird nicht zuletzt durch die Herangehensweise jedes einzelnen Winzers geprägt. Sowohl kleine Entscheidungen, wie etwa der Anteil von Neuholz bei einem Wein, als auch langfristige Überlegungen, beispielsweise zur Pflanzung bestimmter Rebsorten, spielen eine entscheidende Rolle. Dabei bleibt es stets das oberste Ziel, die Eigenheit und Qualität der produzierten Weine zu bewahren und weiterzuentwickeln.
Irene bringt viel Intuition und ein feines Gespür für die Natur und die Weine ein. Johannes ist ein Querdenker mit klaren Visionen und einem ausgeprägten Verständnis für die Zusammenhänge zwischen Boden, Rebberg und Keller. Zusammen bilden sie eine ausgewogene Mischung aus intuitivem und innovativem Handeln, die sich in den Weinen widerspiegelt.
Irene Grünfelder
Das Weingut Eichholz wurde von Irene Grünenfelder gegründet und aufgebaut. Als Quereinsteigerin wagte sie den Schritt in die Weinbranche und eignete sich das Winzerhandwerk im Selbststudium an. Zu Beginn bewirtschaftete sie lediglich 30 Aren Reben, doch dank ihres unermüdlichen Engagements und ihrer klaren Vision konnte sie den Betrieb kontinuierlich ausbauen. Heute umfasst das Weingut eine Fläche von 6 Hektaren. Die Werte, Vorstellungen und das Engagement von Irene Grünenfelder prägen das Weingut Eichholz bis heute und bilden das Fundament für dessen Entwicklung.
Johannes Hunger
Seit dem Herbst 2021 verstärkt Johannes Hunger, der Sohn von Irene Grünenfelder, das Weingut Eichholz. Nach zahlreichen Wanderjahren, in denen er wertvolle Erfahrungen auf verschiedenen Weingütern in Frankreich, Südafrika, Neuseeland, Deutschland und der Schweiz sammeln konnte, bringt Johannes nun sein Wissen und seine Leidenschaft in den Familienbetrieb ein.
Gemeinsam widmen sich Irene und Johannes der anspruchsvollen Aufgabe, ehrliche, charaktervolle und unverfälschte Weine zu schaffen. Ihr gemeinsames Engagement und die Verbindung von Tradition und neuen Impulsen prägen die Weiterentwicklung des Weinguts Eichholz und sorgen dafür, dass die Werte und Vorstellungen der Familie auch in der nächsten Generation fortgeführt werden.
Wingerttruppe
Die beiden Allrounder werden im Hintergrund tatkräftig von ihrer «Wingerttruppe» unterstützt. Insbesondere in den arbeitsintensiven Phasen, wie den Laubarbeiten und der Traubenlese, ist ihre Hilfe unverzichtbar. So tragen sie wesentlich dazu bei, dass die anfallenden Arbeiten im Weingut reibungslos und effizient erledigt werden können. Dank dieses engagierten Teams gelingt es Irene und Johannes, sich auf die Herstellung ehrlicher, charaktervoller und unverfälschter Weine zu konzentrieren und gemeinsam die Weiterentwicklung des Weinguts Eichholz voranzutreiben.
