Unser Schaumwein « Réserve 2020» ist da.   Was macht unseren «Réserve 2020» besonders?   Die Pinot Noir Trauben stammen aus dem Jahr 2020 und wurden spontan vergoren. Nach einer 12-monatigen Lagerung auf der Feinhefe, in gebrauchten Holzfässern, haben wir den Grundwein im Sommer 2021 für die zweite Gärung in der Flasche abgefüllt. Seitdem ruhten unsere Flaschen auf der Hefe für fünf Jahre und wurden 2026 degorgiert. Dem «Réserve 2020» wurde keine Dosage zugegeben und daher is

Wie genussvoll, facettenreich und lebendig Schweizer Wein sein kann, zeigen über 230 Seiten voller Geschichten und Empfehlungen. Winzerinnen und Winzer aus allen Regionen erzählen spannend, herzlich und mit einer Prise Humor von ihrem Alltag und ihrer Leidenschaft. Freuen Sie sich auf 50 Porträts und rund 150 Weinempfehlungen – ein inspirierender Streifzug durch die Weinvielfalt der Schweiz. Buch bestelle n

Der Boden und das Klima sind die Grundlagen der Landwirtschaft. Ist es nicht grotesk, dass sie mitbeteiligt ist an deren Zerstörung? Als Pilotbetreib der «Klimaneutralen Landwirtschaft Graubünden» wollen wir mithelfen Landwirtschaft, Boden und Klima in ein nachhaltiges Gleichgewicht zu bringen.Unser Ziel: Bis in fünf Jahren soll das Weingut nicht nur klimaneutral sein, sondern zusätzliches CO2 speichern. Dank unserem bisherigen Engagement sind wir heute schon fast CO2 neutral