Pet Nat

Der Wilde.

Ein perlender Weisswein aus Müller-Thurgau-Trauben mit sortentypischer Frucht und einer feiner Hefenote, verspielt und beschwingt

Unser Pet Nat wurde kurz vor Ende der ersten Gärung in die Flasche gefüllt und durchlief eine traditionelle Flaschengärung. Er wurde nicht degorgiert und weisst eine natürliche Trübung auf. Ein Schaumwein mit weniger Alkohol und feiner Perlage. Mit Kronenkorken verschlossen, ohne Sulfit Zugabe. Natürlich, wild.

Brut Nature

Es empfiehlt sich, den Pet Nat vor dem Öffnen stehend für ca. 12 Stunden im Kühlschrank zu lagern. Somit sollte ein Überschäumen verhindert werden.

​Alkohol: 11.5%. 

Trinktemperatur: 7°C

Herkunft: AOC-Graubünden

Traubensorte

85% Müller-Thurgau

10% Sauvignon Blanc

5% Pinot Noir

Rebberg

Die Reben werden seit 2016 biologisch bewirtschaftet.

Die Müller-Thurgau Trauben stammen aus der Lage Tobelwiis.

Die Sauvignon und Pinot Noir Trauben kommen aus der Lage Bündte.

Ausbau

Die Trauben werden alle gleichzeitig geerntet und nach einer kurzen Standzeit abgepresst.

Die Gärung verläuft spontan und ohne jegliche Zusatzstoffe. Gegen Ende der Gärung wird der Wein direkt vom Tank in die Flasche gefüllt. Ohne Filtration. Dies geschieht meistens Mitte Oktober des Erntejahres. Die genaue Herstellung kann sich je nach Jahr und Gutdünken des Kellermeisters verändern.